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可可春节广西之旅:吃一餐桂林老店要排队的米粉,算正宗吗

时间:2019-12-02 来源:喜和香港


可可春节广西之旅:吃一餐桂林老店要排队的米粉,算正宗吗


大年初五在桂林,一共在桂林三天不到的时间,有两个早餐可以吃,我们都选择吃米粉,离开桂林,也许就吃不到那么正宗的桂林米粉,前一天吃的米粉晒出来,很多桂林粉丝说不正宗,要找小街上店面不大,有人在排队的米粉店才算正宗好略同。正好前一天我们吃完早餐路上散步时,看见这家米粉店店面不大,排队的人很多,也有很多人打包带走的,老公说这家应该是当地人在吃的正宗米粉店吧。我们决定第二天早上到这里来吃米粉。

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门口还是贴着价目表,可能春节期间略有上浮,我们选了二两米粉,加卤蛋加肉,加肉的话默认是加3元钱的肉,那么我的一碗米粉就是9.5元。

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付了钱,会给一张小票,然后就排队行等米粉,看上去排队的人挺多,但是做米粉的速度也极快,1分钟最起码能过2、3个人,所以不一会儿功夫就轮到我了。

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照例的是一大盆卤水,一大盆油炸花生米,每一碗米粉都会各加一勺,有朋友说正宗的不应该加花生而应该加炸过的黄豆,但我吃了两家,都是加的花生米。

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柜台里有一个人专门烫米粉放在碗里,另有一个人专门切肉,各种肉有卤牛肉,锅烧,还有香肠,还有剥好了的大瓣蒜,切肉的速度飞快,且切得极薄。

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这是我的二肉米粉,加了3元钱的肉,还有一个卤蛋,放在有点古旧意味的铅碗里。

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我又去旁边调料柜台里加了多多的酸笋,葱花和辣萝卜干,一下子看起来丰富很多。

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前一天吃的是圆粉,第二天我换了切粉,扁扁的那种,更绵软一些。

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我的邻桌上放着一袋新鲜的菜花,应该是桂林当地人早上去菜场买了一把油菜后,顺道吃上一碗米粉当早餐,这是桂林人的日常。而我也突然想家了,接连那么多天在外吃吃喝喝,忽然就想回家吃上一盘自己炒的青菜,碧绿、鲜嫩,少油,这应该也是我们的生活日常吧。

爱美食,爱旅行,纯属个人经验分享,更多美食和游记且听下回分解。

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