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孩子最适合吃的鱼,没刺肉嫩还不贵,酸甜可口,一口一个孩子爱吃

时间:2019-11-13 来源:喜和香港

这春节的假期虽然过完了,但是没到正月十五,年还没过完,有好几家亲戚朋友没走动,今天得空去了一个朋友家坐坐。

孩子最适合吃的鱼,没刺肉嫩还不贵,酸甜可口,一口一个孩子爱吃

朋友家里有两个龙凤胎小宝宝,刚过了3周岁生日,妈妈天天在家忙活这两个孩子,真是挺累的,准备下半年读幼儿园就好多了。要说当妈妈后都很伟大,以前从不做饭的朋友,现在每天很积极的下厨房,给两个孩子做各种好吃的,和我聊天说,不太会做鱼,也不知道给这么大的小朋友做什么样的鱼更好,于是我给她推荐了龙利鱼,超市买回来的都没有刺,鱼肉还鲜嫩,很适合孩子吃,价格也不贵。

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有孩子的家长都知道,小朋友要多吃一些鱼,鱼肉脂肪含量低,含有丰富的蛋白质,更容易被人体吸收;鱼肉还含有大量的维生素A、D、B1和钙、磷、铁等矿物质,含有丰富的DHA,可以促进儿童的大脑发育,增强记忆力、反应和学习能力;鱼肉中含有的牛磺酸,可以保护视力,孩子的视力很重要,一旦近视了想再恢复就难了,常吃鱼的孩子眼睛会更明亮。

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如果孩子比较小,吃鱼的话清蒸最佳,或是做成鱼丸、鱼泥煮面条、疙瘩汤、煮粥什么的放一点,这样比较适合宝宝比较娇嫩的脾胃。今天分享一道龙利鱼鱼丸的做法,如果您孩子比较小,做成鱼丸后直接吃就可以,如果孩子大一些则可以像我一样,做成糖醋鱼丸,酸酸甜甜的小朋友一口一个特爱吃。

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【糖醋鱼丸】

原材料:龙利鱼1片,熟白芝麻少许,鸡蛋1个

调料:盐,白胡椒粉,料酒,淀粉,植物油,生抽,番茄酱,白糖,陈醋

制作过程:

1、龙利鱼提前化冻,水龙头下冲洗一下控水,再用厨房纸巾擦干表面的水分。

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2、将龙利鱼剁成细腻的鱼茸,如果您嫌麻烦可以用搅拌机。

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3、鱼茸放入大碗中,加入1个鸡蛋清,少许白胡椒粉、2汤匙料酒、2/3小勺盐和5汤匙的淀粉搅拌均匀,顺着一个方向搅拌直至上劲,这样鱼丸煮出来就不会散掉了。

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4、然后团成一个个小鱼丸。

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5、煮锅加适量清水,烧至温热下入全部鱼丸,大火烧开煮至鱼丸浮在水面上,再煮一分钟关火。煮好的鱼丸晾凉冷冻,每次吃多少取多少。

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6、我留了几个煮汤,剩下的做成糖醋鱼丸了。小碗中加入1汤匙生抽、1汤匙料酒、2汤匙陈醋、2汤匙白糖、1/3小勺盐和一些番茄酱,再加一点点水搅拌均匀。

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7、锅烧热加少许油,倒入调料汁煮至起小泡泡,加入少许水淀粉使其更粘稠。

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8、倒入鱼丸快速翻炒均匀,使每个鱼丸都沾上酱料,最后撒点白芝麻即可。

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这鱼没刺还鲜嫩,立春后多给孩子吃,补脑护眼,脑瓜聪明学习不愁。

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小贴士:

1、如果是比较小的孩子吃,做鱼丸的时候就不要放白胡椒粉了,料酒也可以用新鲜的柠檬汁代替,去腥味更棒。

2、糖醋鱼丸的调料汁根据自己口味调整。

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