主页 > 手机

70KG厨艺美食烹饪,2019年1月课程报名通知。

时间:2019-05-19 来源:度看湖北

分子料理,又名分子美食学

有人说它是化学美食

有人说它是网红美食

有人说它不过是一个赚足噱头的厨艺概念


将食物的分子结构重组

它可以让马铃薯以泡沫的形状出现

让荔枝变成鱼子酱

兼顾鱼子酱的口感和荔枝的味道

把酸奶做成蛋白

眼见并非为实,所吃并非所见



不过真正的分子料理

绝对是21世纪最具颠覆性的创意美食尝试

运用物理化学理论于煮食之上

虽然很多人对于分子料理还很陌生

不过它确实被越来越多的人喜爱着


化学分子的特性

制作出的菜品令人瞠目结舌

分子料理的厨师化身魔法师

变出一道道令人惊奇的菜品



70kg厨艺美食烹饪


所有的美食创造

追求起来都是永无止境的

食为天性、静静咀嚼、轻轻回味

体会非比寻常的韵致


培训视频

70kg厨艺美食烹饪

对于分子料理这项工作拥有丰富的研发经验

培训全国各地企业餐饮酒店行政总厨



70kg厨艺美食烹饪新课程招生通知

如果你对分子料理美食有兴趣

想寻求厨艺上的精进

70kg厨艺美食烹饪和你一起探寻


往期课程回顾



70KG厨艺美食烹饪

分子料理  课程内容


分子料理教学模式由、理论、实操、设计三大项目组成同时课堂上所设计完成的菜品提供所有培训人员品鉴,教材选用西餐教材与中餐教材所结合,配备分子料理知名导师进行所有技术分析、多功能运用,更将分子料理更加实际运用价值进行演练。


一、餐厅出品如何更加快速,标准化系统更加精准、商业化储存。


二、国际比赛中提升菜品亮点,视觉效果冲击。提供国内外稀少特殊食材进行课程教材。


三、课堂作品结合,中餐、西餐、甜品设计而出,专业零基础教学。


分子料理说难也不难

说简单,那它可以说是最难的烹饪技术

有些国家将它形容为科学家的美食

你也可以说它是科学家利用厨师的手

给世间创造出美食更多的可能性

爱美食,爱生活,更爱烹饪

让我们并肩前行,不断探索不断进步



 1月
分子料理  课程详情

课 程 时 间


开课时间:

2019年1月19日-21日

每日课堂时间:9:30-18:00结束


课 程 价 格


1人报名 ¥3900

2人报名 ¥3700


* 培训期间住宿费自理,仅提供饮用酒水、课堂品鉴菜品、无限量水果、资料填写笔本


课 程 福 利


现在报名,即可赠送6大好礼

PDF国类外最新烹饪教学资料

70KG教课资料书籍、精美礼品包装袋

结业证书、2018款刀具一把

两期赠送免费复习定制围裙一件


教 学 地 址


北京市朝阳区

望京星源国际D座2207室


课 程 咨 询
010—84294381

18710137253

微信:WM70KG



课程教学作品回顾

爱上烹饪,爱上美食

把颜值提上日程,把技术放于心中

分子料理,让你成为厨房里的

科学家和艺术家~




快来一起享受这份神奇吧~

让吃与做双重结合,变成美食专家



在课程学习完后,在实操中遇到问题

还可以向老师们求助哦~

后期如运用分子料理技术发生困难时

还可通过线上进行远程辅助



课程技术详解

胶囊球化技术:正向球化、反向球化、酒精球化、橄榄油珍珠、球化长期保存,多种鱼子酱生成、无海藻无钙粉球化

泡沫技术:冷泡沫、热泡沫,气泡糖泡沫、

液氮超低温技术:液氮冰淇淋、冰球、冷冻冰模型、雪葩、超低温粉末,平面封口。

相关阅读